Aktualisiert: 2022-12-23
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Milchwirtschaftliche Mikrobiologie für Ausbildung und Praxis
Schlüsselwort: Fragen &
Melde-, Mitteilungs- und Informationspflichten
Hygiene-Vorschriften
Novel-Food-Verordnung
DIN EN ISO 9001:2015
Die Broschüre „DIN EN ISO 9001:2015“ aus der Reihe „Fragen & Antworten“ beantwortet die Fragen, welche Veränderungen die Revision der Norm DIN EN ISO 9001:2015 in den Managementsystemen der Lebensmittelindustrie hervorruft. Es werden Vergleiche mit anderen Normen und Standards gezogen sowie Gemeinsamkeiten und Unterschiede herausgearbeitet. So erhalten Sie eine Übersicht und können die Erkenntnisse leicht auf Ihre eigene Situation übertragen.
Aktualisiert: 2022-12-23
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LFGB
Health-Claims-Verordnung
Sensorik
Aromen
Mit Inkrafttreten der EG-Aromen-Verordnung und der dazugehörigen Unionsliste hat sich das Aromenrecht in der EU grundlegend gewandelt.
- Doch was bedeutet dies für Hersteller und Verwender?
- Welche Übergangsfristen gelten für die bisher noch nicht bewerteten Aromastoffe?
Diese und viele weitere Fragen zum europäischen Aromenrecht werden leicht verständlich in der vorliegenden Broschüre „Aromen“ aus der Reihe „Fragen und Antworten“ beantwortet.
Im Anschluss an die Antworten werden die jeweils relevanten Rechtsvorschriften genannt. Dadurch erhalten Sie einen guten Überblick über die aktuelle Rechtslage.
Aktualisiert: 2020-11-23
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Veggie Food
Rechtliche Regelungen für Veggie Food?
Bislang gibt es keine Definitionen für „vegetarisch“ und „vegan“. Auch spezifische rechtliche Regelungen fehlen. Dennoch hat der Inverkehrbringer von Lebensmitteln für Vegetarier oder Veganer Vorschriften zu beachten. Neben der Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) ist das gesamte europäische und nationale Lebensmittelrecht von Bedeutung. Daher sehen sich Hersteller vegetarischer und veganer Lebensmittel mit einer Vielzahl von Fragen konfrontiert.
- Was bedeutet „vegetarisch“ und „vegan“?
- Wie ist mit Kreuzkontaminationen umzugehen?
- Wie sind vegetarische und vegane Produkte zu kennzeichnen?
Die Broschüre „Veggie Food“ aus der Reihe „Fragen & Antworten“ ermöglicht Praktikern den Einstieg in eine hochkomplexe und interessante Thematik. Sie gibt Sicherheit bei der rechtlichen Beurteilung vegetarischer und veganer Produkte.
Aktualisiert: 2019-10-23
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Nanomaterialien in kosmetischen Mitteln
Nanomaterialien haben mittlerweile in vielen unterschiedlichen industriellen Bereichen an Bedeutung gewonnen. Die Broschüre „Nanomaterialien in kosmetischen Mitteln“ aus der Reihe „Fragen und Antworten“ gibt eine grundlegende Übersicht zur Nanotechnologie und insbesondere zu den Nanomaterialien.
Der Autor zeigt die derzeit unterschiedlichen Definitionen zum Begriff „Nanomaterialien“ auf und geht auf die Bedeutung der Nanomaterialien ein. Beschrieben werden zudem die rechtlichen Vorgaben in Bezug auf kosmetische Mittel sowie Beispiele von Anwendungen. Das Kapitel Analytik führt Ansätze zur Charakterisierung von Nanomaterialien aus und zeigt die große Herausforderungen, Nanomaterialien zu untersuchen. Abschließend erfolgt eine toxikologische Betrachtung.
Eine hilfreiche Lektüre für alle Kosmetikhersteller und Zulieferer sowie für Berater der kosmetischen Industrie und Mitarbeiter der Überwachung.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Das EU-Bio-Recht
Dieser Band zeigt Praktikern in den Unternehmen, was für ihre Arbeit bei der Herstellung und beim Vertrieb von Biolebensmitteln wichtig ist. Dabei behandelt er vor allem die Praxis in Deutschland.
Heute findet man das EU-Bio-Recht in der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rats und den Verordnungen (EG) Nr. 889/2008 und Nr. 1235/2008 der Kommission.
Um Sachverhalte rechtlich richtig zu beurteilen, müsste man alle drei Verordnungen im Zickzack lesen und verstehen. Der Band „Das EU-Bio-Recht“ aus der Reihe „Fragen & Antworten“ hilft, Stolperfallen zu erkennen und praktische Fragestellungen folgerichtig zu bewältigen.
Der Sinn und der Anlass rechtlicher Regelungen des EU-Bio-Rechts werden vor dem Hintergrund seiner häufigen Veränderungen nachvollziehbar dargestellt.
Aktualisiert: 2021-01-01
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Fernabsatz bei Lebensmitteln
Futtermittelrecht
Die Europäische Union und das Lebensmittelrecht
Die Broschüre „Die Europäische Union und das Lebensmittelrecht“ in der beliebten Frage- und Antwortform ist ein Ratgeber, der Ihnen hilft, das Zustandekommen europäischer und nationaler Bestimmungen sowie die Eigenarten des Europäischen Unionsrechts besser zu verstehen. Sie erfahren einige Grundstrukturen und Verfahrensabläufe, die für diese Rechtsmaterie typisch sind.
Die Autorin gibt Ihnen leicht verständliche Antworten auf Ihre Fragen zu Institutionen, zum Verhältnis von nationalem und europäischem Recht, zu Verordnungen und Richtlinien und zum Gesetzgebungsverfahren. Ausgewählte Beispiele aus den Bereichen Hygiene, Health-Claims und der Lebensmittelinformationsverordnung veranschaulichen das Zusammenspiel von europäischem und nationalem Lebensmittelrecht.
Aktualisiert: 2022-12-23
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Lebensmittelüberwachung
Alternativen zu Gesundheits- und Nährwertclaims
Schädlingsbekämpfung
Mit den gestiegenen Anforderungen in der Lebensmittelhygiene ist auch das Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung in den letzten Jahren mehr und mehr in den Vordergrund gerückt. Daher stellen sich in der Praxis häufig Fragen, die eine kurzfristige Antwort benötigen.
Ziel der Broschüre „Schädlingsbekämpfung“ aus unserer Reihe „Fragen & Antworten“ ist es, das heute zwingend notwendige Wissen zu vermitteln und zu vertiefen.
Aktualisiert: 2021-04-23
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Allergene
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