Weine werden heute auf immer unnatürlichere Weise hergestellt. Die Pflanzen werden mit Gift gespritzt, und sogar in der biologischen Produktion werden zahlreiche Zusatzstoffe eingesetzt. Aber die besten, authentischsten Weine sind Naturweine. Ihre Machart geht weit über die der biologisch produzierten hinaus. Die Trauben werden biologisch angebaut, und dem Wein wird nichts hinzugefügt oder entzogen, ausser allenfalls etwas Schwefel, um die Gärung zu stoppen. Aber oft nicht einmal das. Gute gereifte Trauben werden fermentiert, und es entsteht Wein, wie die Natur ihn vorgesehen hat. So entfalten sich einzigartige Duft- und Geschmacksnoten, die Nase und Gaumen erfreuen. Isabelle Legeron, Master of Wine, erklärt in diesem Buch, wie Naturweine hergestellt werden, stellt Produzenten vor und präsentiert über 140 Weine.
Aktualisiert: 2023-05-17
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Geht es um Wein, wird es gern mal abgehoben. Nicht bei Thomas Hertlein. »Der Weinheilige«, wie ihn die Münchner anerkennend nennen, ist ein Freund der klaren Worte. So auch in diesem Buch, in dem er unverkrampft und pointiert Grundwissen vermittelt und erklärt, wie man Wein richtig behandelt, seinen eigenen Geschmack entwickelt und einen richtig geilen Tropfen erkennt. Mit seiner ansteckenden Leidenschaft und seinem konsequent eigenen Zugang zum Thema Wein gilt Hertlein zu Recht als Jamie Oliver der Weinszene. Ob uralter Bordeaux, eleganter Pinot Noir oder frischer Veltliner – wer mit dem »Weinheiligen« trinkt, lernt Wein von einer ganz neuen Seite kennen. Und hat zudem eine Menge Spaß!
Aktualisiert: 2023-05-11
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Geht es um Wein, wird es gern mal abgehoben. Nicht bei Thomas Hertlein. »Der Weinheilige«, wie ihn die Münchner anerkennend nennen, ist ein Freund der klaren Worte. So auch in diesem Buch, in dem er unverkrampft und pointiert Grundwissen vermittelt und erklärt, wie man Wein richtig behandelt, seinen eigenen Geschmack entwickelt und einen richtig geilen Tropfen erkennt. Mit seiner ansteckenden Leidenschaft und seinem konsequent eigenen Zugang zum Thema Wein gilt Hertlein zu Recht als Jamie Oliver der Weinszene. Ob uralter Bordeaux, eleganter Pinot Noir oder frischer Veltliner – wer mit dem »Weinheiligen« trinkt, lernt Wein von einer ganz neuen Seite kennen. Und hat zudem eine Menge Spaß!
Aktualisiert: 2023-05-11
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Zwischen 2013 und 2018 erfreute das Literarische Kabarettprogramm „Kabarett Sauvignon“ Menschen zwischen Hamburg und Luxembourg, Los Angeles und Salgesch im Wallis. Mit rund 230 Aufführungen war es das erfolgreichste Bühnenprogramm des Autors Thomas C. Breuer.
Die Welt des Weines dreht sich wie die große immer weiter, Trends, Geschmäcker und auch Probleme ändern sich, neue Themen wie Klimawandel oder Weindiebstahl wollen beachtet sein – so kann es nicht ausbleiben, dass neue Texte entstehen. Eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind lustig – und niveauvoll.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Zwischen 2013 und 2018 erfreute das Literarische Kabarettprogramm „Kabarett Sauvignon“ Menschen zwischen Hamburg und Luxembourg, Los Angeles und Salgesch im Wallis. Mit rund 230 Aufführungen war es das erfolgreichste Bühnenprogramm des Autors Thomas C. Breuer.
Die Welt des Weines dreht sich wie die große immer weiter, Trends, Geschmäcker und auch Probleme ändern sich, neue Themen wie Klimawandel oder Weindiebstahl wollen beachtet sein – so kann es nicht ausbleiben, dass neue Texte entstehen. Eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind lustig – und niveauvoll.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Mein Weintagebuch - 50 Lieblingsweine & schöne Momente notieren
... und 20 Wein-Cocktail-Rezepte entdecken!
Kennst du das?
Du hast einen besonders guten Wein genossen und kannst dich später nicht mehr an seinen Namen erinnern,
oder mit wem und wann du ihn gekostet hast? Das ist sehr schade!
Halte deine Lieblingsweine und schöne Momente schnell und einfach in deinem Weintagebuch fest!
Ob Weißwein, Rotwein oder Rosé, mit diesem Notizbuch hast du alle deine Lieblingsweine im Blick!
Im Innenteil findest du auf den linken Seiten Platz, um den Wein zu beschreiben.
Auf den rechten Seiten kannst du persönliche Notizen machen und ein Foto einkleben,
vielleicht von einem Weinabend oder einer Familienfeier.
Und im hinteren Teil des Buches erwarten Dich 20 köstliche Weincocktails!
Diese Cocktails sind eine wundervolle Ergänzung zum puren Weingenuss – für deinen Weinabend,
an einem schönen Abend zu Zweit und bei vielen anderen Anlässen.
Cocktails, die Wein enthalten, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.
Je ausgewählter die Zutaten, umso köstlicher das Ergebnis:
Frisch gepresste Säfte, aromatische Kräuter, gute Weine, feine Liköre, Bioprodukte etc. machen diese Cocktails zum Genuss.
Zusätzliche Freude machen uns die schönen Farben der Cocktails,
z.B. das mysteriöse Blau vom „Foggy“, das tiefe Abendrot des „Friday Evening“ oder die südseeblauen Eiswürfel im „Hippie“.
In Deinem Weintagebuch kannst Du unter „Persönliche Notizen“ festhalten, welche Cocktails du mit Deinen Lieblingsweinen
zubereitet hast.
Auf Seite 128 ist Platz für deine eigene Cocktail-Creation.
Viel Freude mit Deinem Weintagebuch!
Aktualisiert: 2023-03-16
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Mein Weintagebuch - 50 Lieblingsweine & schöne Momente notieren
... und 20 Wein-Cocktail-Rezepte entdecken!
Kennst du das?
Du hast einen besonders guten Wein genossen und kannst dich später nicht mehr an seinen Namen erinnern,
oder mit wem und wann du ihn gekostet hast? Das ist sehr schade!
Halte deine Lieblingsweine und schöne Momente schnell und einfach in deinem Weintagebuch fest!
Ob Weißwein, Rotwein oder Rosé, mit diesem Notizbuch hast du alle deine Lieblingsweine im Blick!
Im Innenteil findest du auf den linken Seiten Platz, um den Wein zu beschreiben.
Auf den rechten Seiten kannst du persönliche Notizen machen und ein Foto einkleben,
vielleicht von einem Weinabend oder einer Familienfeier.
Und im hinteren Teil des Buches erwarten Dich 20 köstliche Weincocktails!
Diese Cocktails sind eine wundervolle Ergänzung zum puren Weingenuss – für deinen Weinabend,
an einem schönen Abend zu Zweit und bei vielen anderen Anlässen.
Cocktails, die Wein enthalten, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.
Je ausgewählter die Zutaten, umso köstlicher das Ergebnis:
Frisch gepresste Säfte, aromatische Kräuter, gute Weine, feine Liköre, Bioprodukte etc. machen diese Cocktails zum Genuss.
Zusätzliche Freude machen uns die schönen Farben der Cocktails,
z.B. das mysteriöse Blau vom „Foggy“, das tiefe Abendrot des „Friday Evening“ oder die südseeblauen Eiswürfel im „Hippie“.
In Deinem Weintagebuch kannst Du unter „Persönliche Notizen“ festhalten, welche Cocktails du mit Deinen Lieblingsweinen
zubereitet hast.
Auf Seite 128 ist Platz für deine eigene Cocktail-Creation.
Viel Freude mit Deinem Weintagebuch!
Aktualisiert: 2023-03-16
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Im neu aktualisierten Wirtshausführer 2022, Österreichs Nr. 1 und die bereits 23. Ausgabe, sind 1.000 beste Genießer-Wirtshäuser & 260 Top-Lokale an der Adria und in Friaul, Istrien, Slowenien, Südtirol Wirte und 250 Top-Weingüter nach Empfehlungen von Genussjournalisten und Weinverkostungs-Ergebnissen zusammengestellt. Wie ein roter Faden zieht sich der Nachhaltigkeits-Trend durch die Wirtshäuser: nachhaltig wirten, selbst anbauen, produzieren und damit im wahrsten Sinne des Wortes zu den Wurzeln zurückkehren. Die Rezepte sind wichtig, aber noch viel wichtiger ist die Geschichte rund herum für den Gast. Gut essen, gut trinken und gut schlafen beim Wirt und Winzer. Das Wirtshaus und das Weingut werden so zum Gesamterlebnis. Neu dabei sind 71 Lokale.
Im Wirtshausführer gibt es weitere Suchkriterien für laktose- und glutenfrei essen, vegan genießen, selbst gemachte Produkte, Nächtigungsmöglichkeiten, Frühstück und Brunch, Kinder willkommen, Bahnhof in der Nähe, Hunde erlaubt, nachhaltig wirten, eine große Österreichkarte zum Aufklappen und Suchen, Bioweine und Sonntagsbraten. Der im Führer integrierte Weinguide "Wein mit Egle" von Klaus Egle führt zu 250 besten Winzer, zeigt Online-Shops zum Bestellen und hat neu dabei Alternativ-Weine.
Aktualisiert: 2021-10-31
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Port Culinaire – Reportagen, Rezepten und Warenkunde, erscheint viermal jährlich seit 2007
Aktualisiert: 2023-01-05
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Was kommt heraus, wenn eine ausgewiesene Benimm-Expertin mit vielen privaten Genuss- Ambitionen und ein erfahrener, weit gereister Weinjournalist beschließen, zusammen ein Weinbuch zu machen?
Ein Kompendium, das ungewöhnlichen Dingen auf den Grund geht und sie von neuen Seiten beleuchtet. So erfahren Sie zum Beispiel, dass reife Weine durchaus einige Jahre im Anbruch in guter Form bleiben, wie man mit Aufschneidern in Sachen Wein umgeht und sich im Restaurant beim Genießen korrekt benimmt. Sie können lesen, warum es keinen Diabetikerwein mehr gibt und wie man beim Öffnen einer Champagner-Flasche das Übersprudeln bremst.
Sie erfahren auch, dass Strohwein nicht aus Stroh gekeltert wird, was modische Begriffe wie Spontan- gärung und Terroir wirklich bedeuten, wie Wasser und Wein miteinander harmonieren.
Aktualisiert: 2020-10-29
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Port Culinaire – Reportagen, Rezepten und Warenkunde, erscheint viermal jährlich seit 2007
Aktualisiert: 2023-01-05
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Weine werden heute auf immer unnatürlichere Weise hergestellt. Die Pflanzen werden mit Gift gespritzt, und sogar in der biologischen Produktion werden zahlreiche Zusatzstoffe eingesetzt. Aber die besten, authentischsten Weine sind Naturweine. Ihre Machart geht weit über die der biologisch produzierten hinaus. Die Trauben werden biologisch angebaut, und dem Wein wird nichts hinzugefügt oder entzogen, ausser allenfalls etwas Schwefel, um die Gärung zu stoppen. Aber oft nicht einmal das. Gute gereifte Trauben werden fermentiert, und es entsteht Wein, wie die Natur ihn vorgesehen hat. So entfalten sich einzigartige Duft- und Geschmacksnoten, die Nase und Gaumen erfreuen. Isabelle Legeron, Master of Wine, erklärt in diesem Buch, wie Naturweine hergestellt werden, stellt Produzenten vor und präsentiert über 140 Weine.
Aktualisiert: 2022-10-27
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Aktualisiert: 2023-04-15
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Aktualisiert: 2022-01-07
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Geht es um Wein, wird es gern mal abgehoben. Nicht bei Thomas Hertlein. »Der Weinheilige«, wie ihn die Münchner anerkennend nennen, ist ein Freund der klaren Worte. So auch in diesem Buch, in dem er unverkrampft und pointiert Grundwissen vermittelt und erklärt, wie man Wein richtig behandelt, seinen eigenen Geschmack entwickelt und einen richtig geilen Tropfen erkennt. Mit seiner ansteckenden Leidenschaft und seinem konsequent eigenen Zugang zum Thema Wein gilt Hertlein zu Recht als Jamie Oliver der Weinszene. Ob uralter Bordeaux, eleganter Pinot Noir oder frischer Veltliner – wer mit dem »Weinheiligen« trinkt, lernt Wein von einer ganz neuen Seite kennen. Und hat zudem eine Menge Spaß!
Aktualisiert: 2023-03-01
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Geht es um Wein, wird es gern mal abgehoben. Nicht bei Thomas Hertlein. »Der Weinheilige«, wie ihn die Münchner anerkennend nennen, ist ein Freund der klaren Worte. So auch in diesem Buch, in dem er unverkrampft und pointiert Grundwissen vermittelt und erklärt, wie man Wein richtig behandelt, seinen eigenen Geschmack entwickelt und einen richtig geilen Tropfen erkennt. Mit seiner ansteckenden Leidenschaft und seinem konsequent eigenen Zugang zum Thema Wein gilt Hertlein zu Recht als Jamie Oliver der Weinszene. Ob uralter Bordeaux, eleganter Pinot Noir oder frischer Veltliner – wer mit dem »Weinheiligen« trinkt, lernt Wein von einer ganz neuen Seite kennen. Und hat zudem eine Menge Spaß!
Aktualisiert: 2023-03-01
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Geht es um Wein, wird es gern mal abgehoben. Nicht bei Thomas Hertlein. »Der Weinheilige«, wie ihn die Münchner anerkennend nennen, ist ein Freund der klaren Worte. So auch in diesem Buch, in dem er unverkrampft und pointiert Grundwissen vermittelt und erklärt, wie man Wein richtig behandelt, seinen eigenen Geschmack entwickelt und einen richtig geilen Tropfen erkennt. Mit seiner ansteckenden Leidenschaft und seinem konsequent eigenen Zugang zum Thema Wein gilt Hertlein zu Recht als Jamie Oliver der Weinszene. Ob uralter Bordeaux, eleganter Pinot Noir oder frischer Veltliner – wer mit dem »Weinheiligen« trinkt, lernt Wein von einer ganz neuen Seite kennen. Und hat zudem eine Menge Spaß!
Aktualisiert: 2023-04-20
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Was kommt heraus, wenn eine ausgewiesene Benimm-Expertin mit vielen privaten Genuss- Ambitionen und ein erfahrener, weit gereister Weinjournalist beschließen, zusammen ein Weinbuch zu machen?
Ein Kompendium, das ungewöhnlichen Dingen auf den Grund geht und sie von neuen Seiten beleuchtet. So erfahren Sie zum Beispiel, dass reife Weine durchaus einige Jahre im Anbruch in guter Form bleiben, wie man mit Aufschneidern in Sachen Wein umgeht und sich im Restaurant beim Genießen korrekt benimmt. Sie können lesen, warum es keinen Diabetikerwein mehr gibt und wie man beim Öffnen einer Champagner-Flasche das Übersprudeln bremst.
Sie erfahren auch, dass Strohwein nicht aus Stroh gekeltert wird, was modische Begriffe wie Spontan- gärung und Terroir wirklich bedeuten, wie Wasser und Wein miteinander harmonieren.
Aktualisiert: 2020-10-29
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