Wenn Ernährung in Kliniken zum Problem wird
Bedeutung und Prävention von Mangelernährung im Krankenhaus
Gundula Essig, Fabian Graeb, Reinhold Wolke
Mangelernährung bei älteren PatientInnen stellt ein häufiges Problem im Krankenhaus dar. Die Ursachen hierfür sind zwar gut erforscht, Maßnahmen zur Identifikation und Behandlung der Betroffenen werden in Leitlinien und im Expertenstandard Ernährungsmanagement des DNQP umfassend beschrieben.
Da es dennoch in der Praxis häufig nicht gelingt, dieses Wissen nachhaltig in ein entsprechendes Ernährungsmanagement zu überführen, wurde das Forschungsprojekt „Prävention und Behandlung von Mangelernährung bei geriatrischen PatientInnen im Krankenhaus“ ins Leben gerufen.
Das vorliegende Buch soll zum einen den aktuellen Wissensstand zum Thema Mangelernährung (bei geriatrischen PatientInnen), mögliche Interventionen und Präventionsaspekte aufzeigen.
Zum anderen wird anhand der mit zwei Stuttgarter Kliniken durchgeführten interdisziplinären Konzeptentwicklung ein Theorie-Praxis-Transfer beschrieben. Erfahrungen aus der Kooperationsarbeit zwischen Wissenschaft und Praxis geben Anregungen und Orientierung für Pflegende, MedizinerInnen, DiätberaterInnen und KlinikmangerInnen, die der Ernährung im Krankenhaus einen neuen Stellenwert einräumen möchten.
In diesem Buch werden die medizinischen, pflegewissenschaftlichen und ökonomischen Aspekte sowie die Patienten-Perspektive zur Thematik des Ernährungsmanagements und der Mangelernährung aufgegriffen – mit dem Ziel theoretisches Wissen und klinische Praxis zu verbinden.
