Spektrum Kompakt – Gesund essen
Mehr Hülsenfrüchte statt Fleisch für ein verlängertes Leben, fettarmes Essen als Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, viel frisches Obst und Gemüse und dazu der neue Trend fermentierte Lebensmittel: Die Empfehlungen zu gesunder Ernährung sind so bunt wie eine Speisekarte, und nicht jeder Ratschlag lässt sich mit Studienergebnissen belegen.
Aus dem Inhalt (u.a.)
– Ernährung bei Krebs – Der Zucker darf bleiben
– Kaffee ist besser als sein Ruf
– Gesundes Essen kann das Leben um viele Jahre verlängern
– Die Kultur des Fermentierens
