Moderne Kellertechniken im Überblick
– Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert
– Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung
– Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken
In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind.
Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen.
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Produktinformationen
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ISBN-10
380019080X
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GTIN-13
9783800190805
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Untertitel
Neue und bewährte Verfahren
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Erscheinungstermin
2013-01-28
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Sprache
ger
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Autoren Biografie
Dr. Oliver Schmidt ist Leiter der kellerwirtschaftlichen Versuchstätigkeit an der Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg.
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Genre-Code
9678
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Letzte Bearbeitung
2020-01-01
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Produktart
EA
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Schlüsselwörter
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Verleger
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Genre
Moderne Kellertechnik online kaufen
Die Publikation Moderne Kellertechnik - Neue und bewährte Verfahren von
Oliver Schmidt ist bei Verlag Eugen Ulmer erschienen.
Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Kellertechnik, Obst- und Weinbau, Weinherstellung.
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Die Publikation kostet in Deutschland 18.99 EUR und in Österreich 19.6 EUR
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