Lehrbuch der vegetarischen und veganen Küche – Vitamin V von Biehler, Matthias

Lehrbuch der vegetarischen und veganen Küche – Vitamin V

Das mehrfach ausgezeichnete „Vitamin V“ von Matthias Biehler ist kein Rezepte-Buch, es ist ein innovatives Lehrbuch für die vegetarische und vegane Küche.

: Alle Zutaten und das Handwerkszeug wie Zubereitungstechniken und Garmethoden werden systematisch erläutert.

: Der Praxisteil mit präzisen Anleitungen, wie z. B. Auflauf, Soufflé, Sauce, Teig prinzipiell gemacht werden. Mit einfachen Beispielrezepten zum Lernen – ausprobieren, variieren, kreativ eigene Rezepturen entwickeln sind so einfach möglich.
Tipps, Fachausdrücke, unterhaltsames Hintergrundwissen
Das wird geordnet und überschaubar: Bewusst ohne Fotos, Layout und Sprache klar verständlich und pädagogisch fundiert.

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