Kochen für Angeber von Vilgis,  Thomas

Kochen für Angeber

Die besten Tricks der Spitzenköche – Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät

Das Geheimnis großer Spitzenköche
Daraus sind Michelin-Sterne gemacht – ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sphären, Espumas, rehydriertes Obst bis Fake Kaviar: Der Bestsellerautor Prof.Dr.Thomas Vilgis berät nicht nur Sterneköche in ganz Deutschland, sondern zeigt was viele Gourmets nicht zu träumen wagen.
Atemberaubende Exquisit-Rezepte
Kulinarische Zauberer wie Ferran Adrià kochen zwar nur mit Wasser, aber mit viel Hintergrundwissen. Und dieses Wissen ist jetzt für Jeden zugänglich. Mit dieser Ausgabe lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Erfahren Sie mehr über die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekularküche.

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Die Publikation Kochen für Angeber - Die besten Tricks der Spitzenköche – Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät von ist bei Stiftung Warentest erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: air, Aromen optimal einfangen, baiser, Beizen, Biotechnologie, Brot, Claude Lévi-Strauss, Cocktail, das perfekte Eis, Dehydrieren, Duftende Öle, Eiskonfekt, Emulgieren, Espuma, Fake-Kaviar, falsche Perlen, Fleischkleber, Foodpairing, Garen unter Druck, gegrillte Rohkost, Geliermittel, gemuese, Gemüseessenzen, Geräte, Geschmackskontraste, Isomalt, Keimlinge, Kochen mit Knochenmark, Kokumi, kulinarische Resteverwertung, Milchhaut, Milchsäuregärung, Mimikry auf dem Teller, Misopaste, Molekularküche, Nährwerte, Niedrigtemperatur, Obst, Obstler, Oel, pürierte Gelee, Radieschen, Rehydrieren, Roemertopf, Röstaromen, Sauerkraut, Schäume, Schokolade, Smoothies, Sousvide, Sprays, Sprossen, Tellerarrangements, Trehalose, umami pur, Verwirrung der Sinne, Würzen, Yuba, Zartmacher, Zusatzstoffe. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buchfindr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 24.99 EUR und in Österreich 24.99 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!