DIE KULINARISCHEN KLASSIKER EINER LEGENDE
Harald Wohlfahrt schrieb über 25 Jahre in der Schwarzwaldstube in Baiersbronn Kochgeschichte und brach sämtliche Rekorde: Kein anderer deutscher Spitzenkoch erhielt die Höchstauszeichnung mit drei Guide-Michelin-Sternen über so einen langen Zeitraum wie er. Kein anderer deutscher Spitzenkoch ist bei seinen Kolleg:innen so ehrfürchtig respektiert und angesehen. Mit 35 seiner Signature Dishes blickt die Genussbuchmanufakur Tre Torri auf Harald Wohlfahrts Wirken als einer der größten Köche Deutschlands aller Zeiten und zeigt die einzigartige Handwerkskunst, geprägt von Präzision und Perfektion, die seit Jahrzehnten eine internationale Fan-Gemeinde begeistert. Ein limitierte Prunk-Band als Dankeschön. Eine Hommage für Momente des Erinnerns und Genießens.
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Produktinformationen
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ISBN-10
3960331495
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GTIN-13
9783960331490
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Untertitel
Seine Signature Dishes. Die limitierte Premiumausgabe
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Erscheinungstermin
2022-10-04
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Sprache
ger
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Autoren Biografie
Über Harald Wohlfahrt
Harald Wohlfahrt ist gleichzustellen mit Paul Bocuse – so für den 3-Sterne-Koch Christian Bau. Ohne ihn und Witzigmann wäre die Entwicklung der deutschen Hochküche nämlich nicht möglich gewesen, stellte dieser in einem Interview nachdrücklich klar. Der 1955 im Schwarzwald geborene Harald Wohlfahrt war also nicht nur langjähriger Küchenchef, sondern ganz offensichtlich auch ein herausragender Lehrmeister, der zahlreiche Köche aus- und/oder weitergebildet hat. Unter anderem besagter Christian Bau, aber beispielsweise auch die 3-Sterneköche Thomas Bühner, Klaus Erfort, Kevin Fehling und Joachim Wissler haben bei Harald Wohlfahrt ihr Handwerk gelernt.
Ausgezeichnet wurde er mehrfach, sogar 2004 mit dem Bundesverdienstkreuz am Bande für seine Verdienste um die Tourismusförderung in Baden-Württemberg. Sogar die Besatzung der ISS kam in den Genuss der Wohlfahrt’schen Kreationen. Ganz bodenständig gab es für die begeisterten Astronauten im All ein erstes Menü bestehend aus Kartoffelsuppe mit Majoran und Blutwurst, geschmorten Kalbsbäckchen mit Gemüse in Balsamico-Essigsauce an weißem Bohnenpüree und Kompott von Bühler Zwetschgen in Sternanis Gewürzsud.
Harald Wohlfahrt liegt jedoch nicht nur die hohe Kochkunst am Herzen. Seit 2010 sitzt er im Kuratorium der Deutschen Krebsnachsorge, einer Stiftung, die sich für Familien mit schwerkranken Kindern einsetzt. Darüber hinaus unterstützt er die Nachsorgeklinik Tannheim, in der Kinder mit Krebs-, Herz- oder Mukoviszidoseerkrankungen betreut werden. Mit seiner Frau Slavka lebt Harald Wohlfahrt in Baiersbronn, im Schwarzwald.
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Genre-Code
1455
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Letzte Bearbeitung
2023-04-16
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Produktart
BB
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Schlüsselwörter
Baiersbronn,
Christian Bau,
Coffeetable,
Deutsche Kinderkrebsnachsorge,
Dirk Hoberg,
Douce Steiner,
Dr. Stefan Pegatzky,
drei Sterne,
Eckart-Witzigmann-Preis,
Feinschmecker,
Gästehaus Clüsserath-Weiler,
Gault Millau,
Gourmet,
Jörg Sackmann,
Kevin Fehling,
Klaus Erfort,
Kochbuch,
Kochen,
Kochlegende,
l'art de vivre,
Luxus,
Mosel,
Nachsorgeklinik Tannheim,
premium,
Schwarzwaldstube,
Signature Dishes,
Spitzenkoch,
Sternekoch,
Thomas Bühner,
Traube Tonbach
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Verleger
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Genre
Harald Wohlfahrt online kaufen
Die Publikation Harald Wohlfahrt - Seine Signature Dishes. Die limitierte Premiumausgabe von
Ralf Frenzel, Stefan Pegatzky, Harald Wohlfahrt ist bei Tre Torri Verlag erschienen.
Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Baiersbronn, Christian Bau, Coffeetable, Deutsche Kinderkrebsnachsorge, Dirk Hoberg, Douce Steiner, Dr. Stefan Pegatzky, drei Sterne, Eckart-Witzigmann-Preis, Feinschmecker, Gästehaus Clüsserath-Weiler, Gault Millau, Gourmet, Jörg Sackmann, Kevin Fehling, Klaus Erfort, Kochbuch, Kochen, Kochlegende, l'art de vivre, Luxus, Mosel, Nachsorgeklinik Tannheim, premium, Schwarzwaldstube, Signature Dishes, Spitzenkoch, Sternekoch, Thomas Bühner, Traube Tonbach.
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