Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie
Anton Beer, Hermann Grüner, Thomas Kessler, Conrad Krödel, Reinhold Metz
Medienpaket für . Enthält auch die Inhalte für die Ausbildung zur , so dass sich das Lehrbuch auch für diesen Ausbildungs-Schwerpunkt eignet.
Seine aktuelle Auflage bietet- ein modernes Layout, das die fachliche Wissensvermittlung durch viele Fotos und Grafiken, tabellarische Übersichten sowie Ablauf-Darstellungen unterstützt,- umfassend überarbeitete und erweiterte Inhalte inkl. gut aufbereiteter Zusatzinformationen- aktuelles Bildmaterial, – neue Autoren, die ihre Erfahrungen aus Praxis und Lehre einbringen.
Inhaltlich stehen weiterhin die Vermittlung umfassender Fach- und Methodenkompetenz sowie die Hinführung zu gastorientiertem Handeln im Fokus. Erreicht wird dies durch eine Gliederung exakt nach den Lernfeldern, Projektaufgaben zu wichtigen Themen sowie viele Beispiele und Redewendungen für die Betreuung von Gästen.
Beibehalten wurde das multimediale Konzept dieses Titels, welches eine verständliche Darstellung der Fachinhalte mit der Vermittlung von Methodenkompetenz sowie Praxistipps verknüpft. Die enthält alle Abbildungen, Grafiken und Tabellen des Buches zur Verwendung am Whiteboard und Übernahme in eigene Materialien, ein Fachwörterbuch sowie Gesetzestexte. Apps zur Prüfungsvorbereitung sowie für Rezepte sind in Vorbereitung.
Die bucheigene Website (www.fachkraft-und-gast.de) bietet neben Support für die auf der CD enthaltene Software Zusatzinformationen zu Buchinhalten, Tipps zur Ausbildung und Prüfung sowie ein Online-Fachwörterbuch. Im separaten Lehrer-Bereich finden Sie außerdem Informationen und Materialien für die Unterrichtsvorbereitung.
