European Food Trend Report
Die grosse Verstrickung: Ernährung zwischen Mikrochip und Mikrobiom
David Bosshart, Karin Frick, Christine Schaefer, Tomma Schröder
Der European Food Trends Report 2021 enthält:
– fünf Infografiken
– ein Diagramm
– einen Exkurs «Keime»
– drei Future-Food-Szenarien
https://www.gdi.ch/de/publikationen/studien-buecher/european-food-trends-report-2021