Dörren und Trocknen erlebt derzeit eine wahre Renaissance. Durch die traditionelle Art des Haltbarmachens von Obst und Gemüse bewahren Sie nicht nur alle Nährstoffe, Sie veredeln und verwandeln das Dörrgut gleichzeitig zu feinen Spezialitäten. Achim Samwald gibt Ihnen in diesem kompakten Ratgeber alle Grundlagen zu den verschiedenen Dörr- und Trockentechniken, den optimalen Dörrzeiten, zur richtigen Lagerung und idealen Verarbeitung an die Hand. Die Basisanleitungen zum Dörren von Obst, Gemüse, Gewürzen, Körnern, Pilzen und Nüssen machen fit für den umfassenden Rezeptteil: Vom Trockenfruchtkompott über Pilzaufstriche bis hin zu Feigenschnitten. Zaubern Sie Ihre ganz eigenen Leckerbissen!
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Produktinformationen
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ISBN-10
3818601739
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GTIN-13
9783818601737
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Untertitel
Früchte, Gemüse, Kräuter, Pilze und mehr
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Erscheinungstermin
2017-10-05
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Auflage
6
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Sprache
ger
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Autoren Biografie
Achim Samwald war Software-Entwickler und entdeckte seine Leidenschaft für das Dörren vor rund 25 Jahren. In seinem Klassiker "Dörren" teilt er seinen Erfahrungsschatz mit allen experimentierfreudigen Hobbydörrern. Seine selbst entwickelte Dörrbox ist auf seiner Website www.doerren.com erhältlich.
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Genre-Code
9451
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Letzte Bearbeitung
2020-01-01
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Produktart
EA
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Schlüsselwörter
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Verleger
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Genre
Dörren online kaufen
Die Publikation Dörren - Früchte, Gemüse, Kräuter, Pilze und mehr von
Achim Samwald ist bei Verlag Eugen Ulmer erschienen.
Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Dörren, Klass. Selbermachen (ab 7/16), Trocknen.
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Die Publikation kostet in Deutschland 9.99 EUR und in Österreich 10.3 EUR
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