Die keusche Frucht
Kastaniengeschichten und Kastanienrezepte
Franz Schmidt
Die Kastanie erlebt derzeit – nicht nur in der Pfalz – eine Renaissance. Plötzlich ist die Frucht, die vor der Einführung der Kartoffel in vielen Regionen Hauptnahrungsmittel war, wieder – im wahrsten Sinne des Wortes – in aller Munde.
Wir wollen ihr mit diesem Büchlein ein kleines Denkmal setzen. Wir wollen Bewußtsein für ihre Bedeutung schaffen und wollen mit unserer Rezept-Sammlung Anregungen geben, wie die Kastanie auch in einer anspruchsvollen Küche genutzt werden kann.
