Weizen- oder Zuckerunverträglichkeit, Laktoseintoleranz – immer mehr Menschen sind gezwungen, auf bestimmte Nahrungsbestandteile zu verzichten. Was nicht heißt, dass sie auch auf Genuss beim Essen verzichten wollen! Jordan und Jessica Bourke beweisen, dass gesundes Essen nicht auf Kosten des Geschmacks gehen muss. Mit jahrelanger Erfahrung und viel Kreativität haben sie eine Vielzahl von Alternativen zu Weizen, Zucker oder Milch ermittelt, die alles andere als Ersatzlösungen sind: Agavensirup und Kokospalmzucker z. B. machen die Speisen süß, Dinkel- oder Reismehl verhelfen ihnen zu Leichtigkeit, während Sojasahne oder Reismilch für die cremige Konsistenz sorgen. So entstehen etwa herrlich dekadente Schokoladenbrownies oder Klassiker wie Lasagne, die ganz sicher nichts mit Verzicht zu tun haben.
Aktualisiert: 2015-06-24
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Zum Geburtstag, zur Hochzeit, zu Taufe oder für einen ganz besonderen Menschen – kein Fest ohne sie: köstliche und einzigartig dekorierte Kuchen und Torten. Die Foodstylistin Annie Rigg präsentiert in diesem Buch Kreationen der Backkunst wie aus einer anderen Welt: Schwarzwälder Kirschtorte, Himbeer-Zitronen-Roulade oder Orangenblüten-Mandel-Kuchen, himmlisch dekoriert oder kunstvoll gestapelt, mal romantisch mit Fondant-Schmetterlingen, dann wieder glamourös mit silbernen Zuckerperlen. Und dabei ist das alles gar nicht schwer. Ihre Gäste werden Sie dafür lieben!
Aktualisiert: 2017-11-09
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