Agro-Food Studies setzen sich integrativ und kritisch mit der Produktion und dem Konsum von Nahrung auseinander. Der Band behandelt die Spannungsfelder Tradition und Moderne, Globalisierung und Regionalisierung, Gesellschaft und Umwelt, Natur und Technik, Kopf und Bauch, Mangel und Überfluss. Die interdisziplinäre Einführung richtet sich an Studierende und Akteure der Zivilgesellschaft.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Agro-Food Studies setzen sich integrativ und kritisch mit der Produktion und dem Konsum von Nahrung auseinander. Der Band behandelt die Spannungsfelder Tradition und Moderne, Globalisierung und Regionalisierung, Gesellschaft und Umwelt, Natur und Technik, Kopf und Bauch, Mangel und Überfluss.
Die interdisziplinäre Einführung richtet sich an Studierende und Akteure der Zivilgesellschaft.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Wie Lebensmittel produziert und vermarktet werden, was und wie Menschen essen, hat vielfältige Auswirkungen auf Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft. Nachhaltige Entwicklung mit den Zielen Umweltverträglichkeit, soziale Gerechtigkeit und ökonomische Stabilität ist in den letzten Jahrzehnten zu einem Leitbild zukünftiger Gesellschafts- und Wirtschaftsgestaltung geworden. Die Autorinnen und Autoren des Bandes übertragen die Idee der Nachhaltigkeit auf das Ernährungssystem und erläutern, wie Produktion, Vermarktung und Konsum von Lebensmitteln nachhaltiger werden können.
Aktualisiert: 2023-05-14
Autor:
Karin Bergmann,
Karl-Michael Brunner,
Clemens Dirscherl,
Claudia Empacher,
Doris Hayn,
Jutta Jaksche,
Harald Payer,
Marianne Penker,
Jana Rückert-John,
Martina Schäfer,
Gesa U. Schönberger,
Achim Spiller,
Carola Strassner,
Joachim Ziche
Wie Lebensmittel produziert und vermarktet werden, was und wie Menschen essen, hat vielfältige Auswirkungen auf Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft. Nachhaltige Entwicklung mit den Zielen Umweltverträglichkeit, soziale Gerechtigkeit und ökonomische Stabilität ist in den letzten Jahrzehnten zu einem Leitbild zukünftiger Gesellschafts- und Wirtschaftsgestaltung geworden. Die Autorinnen und Autoren des Bandes übertragen die Idee der Nachhaltigkeit auf das Ernährungssystem und erläutern, wie Produktion, Vermarktung und Konsum von Lebensmitteln nachhaltiger werden können.
Aktualisiert: 2023-05-14
Autor:
Karin Bergmann,
Karl-Michael Brunner,
Clemens Dirscherl,
Claudia Empacher,
Doris Hayn,
Jutta Jaksche,
Harald Payer,
Marianne Penker,
Jana Rückert-John,
Martina Schäfer,
Gesa U. Schönberger,
Achim Spiller,
Carola Strassner,
Joachim Ziche
Wie Lebensmittel produziert und vermarktet werden, was und wie Menschen essen, hat vielfältige Auswirkungen auf Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft. Nachhaltige Entwicklung mit den Zielen Umweltverträglichkeit, soziale Gerechtigkeit und ökonomische Stabilität ist in den letzten Jahrzehnten zu einem Leitbild zukünftiger Gesellschafts- und Wirtschaftsgestaltung geworden. Die Autorinnen und Autoren des Bandes übertragen die Idee der Nachhaltigkeit auf das Ernährungssystem und erläutern, wie Produktion, Vermarktung und Konsum von Lebensmitteln nachhaltiger werden können.
Aktualisiert: 2023-05-11
Autor:
Karin Bergmann,
Karl-Michael Brunner,
Clemens Dirscherl,
Claudia Empacher,
Doris Hayn,
Jutta Jaksche,
Harald Payer,
Marianne Penker,
Jana Rückert-John,
Martina Schäfer,
Gesa U. Schönberger,
Achim Spiller,
Carola Strassner,
Joachim Ziche
Lebensmittel sind viel mehr als eine Ware! Wenn es stimmt, dass eine gesunde Ernährung der zentrale Faktor für die Gesundheit von Menschen und auch Tieren ist, dann wäre dieses Ziel der Ausgangspunkt für eine ganze Reihe von Bedingungen, unter denen die Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen, produziert und verarbeitet werden. Das Versprechen der Moderne – die Verbesserung der Lebensbedingungen durch neue Technologien und die steigende ökonomische Kontrolle über Natur und Gesellschaft – hat die Agrar- und Ernährungswirtschaft zu unglaublichen Produktivitätssteigerungen motiviert. Zugleich sind wir aber auch mit Naturzerstörung, Klimawandel, Höfesterben und chronischen Krankheiten konfrontiert. Die gegenwärtigen Herausforderungen in der Landwirtschaft, der Lebensmittelproduktion und der menschlichen wie tierischen Gesundheit erfordern daher eine gesamtökologische Sichtweise und eine grundlegende Wende hin zu einer regenerativen Form der Landwirtschaft.
Aktualisiert: 2021-12-31
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Agro-Food Studies setzen sich integrativ und kritisch mit der Produktion und dem Konsum von Nahrung auseinander. Der Band behandelt die Spannungsfelder Tradition und Moderne, Globalisierung und Regionalisierung, Gesellschaft und Umwelt, Natur und Technik, Kopf und Bauch, Mangel und Überfluss. Die interdisziplinäre Einführung richtet sich an Studierende und Akteure der Zivilgesellschaft.
Aktualisiert: 2023-05-02
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Agro-Food Studies setzen sich integrativ und kritisch mit der Produktion und dem Konsum von Nahrung auseinander. Der Band behandelt die Spannungsfelder Tradition und Moderne, Globalisierung und Regionalisierung, Gesellschaft und Umwelt, Natur und Technik, Kopf und Bauch, Mangel und Überfluss.
Die interdisziplinäre Einführung richtet sich an Studierende und Akteure der Zivilgesellschaft.
Aktualisiert: 2023-05-02
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Aktualisiert: 2019-07-09
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Aktualisiert: 2019-07-09
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Aktualisiert: 2019-12-30
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Wie Lebensmittel produziert und vermarktet werden, was und wie Menschen essen, hat vielfältige Auswirkungen auf Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft. Nachhaltige Entwicklung mit den Zielen Umweltverträglichkeit, soziale Gerechtigkeit und ökonomische Stabilität ist in den letzten Jahrzehnten zu einem Leitbild zukünftiger Gesellschafts- und Wirtschaftsgestaltung geworden. Die Autorinnen und Autoren des Bandes übertragen die Idee der Nachhaltigkeit auf das Ernährungssystem und erläutern, wie Produktion, Vermarktung und Konsum von Lebensmitteln nachhaltiger werden können.
Aktualisiert: 2023-04-23
Autor:
Karin Bergmann,
Karl-Michael Brunner,
Clemens Dirscherl,
Claudia Empacher,
Doris Hayn,
Jutta Jaksche,
Harald Payer,
Marianne Penker,
Jana Rückert-John,
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Joachim Ziche
Das Generalthema dieses Bandes – Agrarökonomie zwischen Vision und Realität – spricht grundsätzliche Spannungsfelder an, innerhalb derer sich jede Wissenschaft bewegt. Wissenschaft – so auch die Agrarökonomie – ist stets hin und her gerissen zwischen nüchterner, positivistischer Analyse und normativen Aussagen. Neben unterschiedlichen Positionen zu diesem Generalthema, enthält der vorliegende Band auch eine Reihe von Beiträgen,
die einen Überblick über das aktuelle agrarökonomische Forschungsgeschehen vermitteln. So z.B. die Beiträge zur Integration von Jugendlichen im ländlichen Raum; die Rolle, die eine Vision in der Regionalentwicklung spielen kann; die Implementierung von Naturschutzverträgen; oder eine Analyse der österreichischen Brotgetreidepolitik.
Aktualisiert: 2021-07-01
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