Der Lebensmittelskandal, ein Mythos wird zerstört! Wie mittelmäßige Mittelstands-Manager und Familien-Unternehmer seit Generationen das deutsche Reinheitsgebot mit Füßen treten.
Hinweis zur aktualisierten und erweiterten dritten Auflage:
Der Ende Mai 2021 als „Schimmel und Ekel-Skandal“ von Kulmbach bekanntgewordene „Mälzerei-Hygiene-Leak“ durch einen Whistleblower macht dieses ohnehin brisante Buch zur Pflichtlektüre für jeden (bisher) überzeugten Reinheitsgebot-Biertrinker, für Getränkeproduzenten, Lebensmittelkontrolleur, Verbraucherschützer, Brauer, Craft-Brewer, Hobbybrauer und vielleicht sogar für manchen Mälzerei-Besitzer.
Nur der Profit zählt. Kasse machen als unternehmerischer Ansatz. Der deutsche Mittelstand im Lebensmittelbereich leidet nicht unter zu viel Bürokratie, Vorgaben und Gesetzen. Dieser systemrelevante und empfindliche Wirtschaftsbereich leidet unter skrupellosen Egomanen in den Führungsetagen und an selbstgefälligen Unternehmern in der X-ten Familien-Generation.
Es mangelt an echten, fundierten und tiefgreifenden Praxis-Kontrollen durch die zuständigen Behörden. Durch bewusste „politische Verhinderung“, einer „was mach ich nach dem Amt-Mentalität“ und dem sinnbefreiten Mantra „der Selbstverpflichtung der Industrie“ wird jegliche Verbesserung ausgebremst und in die ferne Zukunft verlagert.
Profit und persönliche Bereicherung ohne Gewissen, als Firmenphilosophie. Das Lebensmittelrecht und das deutsche Reinheitsgebot für Bier werden systematisch ignoriert. Es wird getrickst, getäuscht, manipuliert, gefälscht, gelogen und betrogen. Auf ganzer Linie nur Lug und Trug. Ob Behörden, Kunden, Kommunen, Institute, Gewerbeaufsicht, TÜV, Auditoren und Kontrolleure: Alle „Stakeholder“ werden seit Jahrzehnten an der Nase herum geführt. Über 500 Jahre „Reinheitsgebots-Storytelling“ sind genug.
Der Autor hat 30 Jahre in verschiedensten Positionen für Brauereien und den Mälzerei-Mittelstand gearbeitet.
Die jüngsten Lebensmittel-Skandale belegen es:
Ob konkret in Kulmbach oder Anderswo: Brauerei und Mälzerei ist überall!
Aktualisiert: 2023-03-27
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