Kaum einer schreibt so sinnlich über Zutaten und die Zubereitung von Essen wie Claudio Del Principe. »Wenn ich in der Küche stehe, füllt sich die Zeit mit Schönheit.« In den einfachsten Zutaten und simpelsten Gerichten findet er den wahren Genuss und darüber hinaus den Sinn des Lebens. Denn Claudio Del Principes Gedanken ums Essen sind immer verknüpft mit der Würdigung des Handwerks, der Wertschätzung von Erzeugern und Lebensmitteln und dem Hochhalten einer echten Esskultur. Im zweiten Band des erfolgreichen Kochtagebuchs »a casa« geht es vertieft ans Backen mit seiner mittlerweile famosen »Bianca«, der selbst gezüchteten Mutterhefe. Die jüngste Reise führt ins Feld der Fermentation. Claudio Del Principe lässt uns Bewährtes neu entdecken und Neues beherzt erkunden. Er schärft den Blick, schult den Geschmack und gibt uns ein sicheres Geleit für entspanntes Kochen mit saisonalem Gespür. Ein Kochbuch voller Inspiration und Liebe für gutes Essen. Und zwar jeden Tag.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Svenja Zuther zeigt, wie Pflanzen zu Freunden, Lehrern und Verbündeten werden, die spirituelles Wachstum ermöglichen und Heilungsprozesse fördern. Die Heilkraft einer Pflanze machen sowohl deren Wirkstoffe als auch die Verbindung mit ihr aus. Früher wurde die Gabe von Heilpflanzen mit Zaubersprüchen kombiniert. Man war überzeugt, dass alles in der Natur durch einen Geist miteinander verbunden ist. Moderne Forschung macht uns diese Erkenntnis wieder plausibel. Die heilsame Zauberkraft des Geistes wurde durch die Placeboforschung bewiesen, die Intelligenz der Pflanzen durch die Erkenntnisse der Pflanzenneurobiologie. Die grösste Heilkraft kann sich entfalten, wenn der Geist von Mensch und Pflanze zusammenarbeiten. Mit zahlreichen praktischen Übungen für spirituelle Naturerfahrung, Natur-Achtsamkeitstraining sowie die Kommunikation und Zusammenarbeit mit Pflanzen.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Darmprobleme sind weit verbreitet: Etwa jede siebte Person leidet an Verdauungsbeschwerden, Blähbauch und Bauchschmerzen. Besonders Menschen mit Reizdarmsyndrom können empfindlich auf FODMAPs reagieren. Das sind bestimmte Zuckerarten, die in vielen Lebensmitten enthalten sind.
Doch es gibt eine erfolgreiche Methode, um Darmbeschwerden in den Griff zu bekommen: das wissenschaftlich geprüfte FODMAP-Konzept. Die Autorin liefert Wissenswertes zur Krankheit Reizdarm und informiert leicht verständlich über die FODMAPs und das 3-Stufen-Programm. Sie zeigt, wie Betroffene ausgewogen, darmverträglich und trotzdem genussvoll essen können. 130 einfache und erprobte Rezepte für jeden Tag werden ergänzt mit Tipps und Varianten sowie Infoboxen zu ausgewählten Lebensmitteln. Übersichtliche Tabellen und Lebensmittellisten von A bis Z erleichtern den Einstieg in die FODMAP-Küche. Ein hilfreicher Ratgeber bei Reizdarm und ein praxistaugliches Kochbuch für ein gutes Bauchgefühl!
Aktualisiert: 2023-06-02
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Die Bodenseegegend hat eine lange Geschichte und eine ganz besondere Ausstrahlung.
29 detailliert beschriebene Wanderungen erschliessen sagenumwobene Orte, die sich durch ihre Lage und ihre geschichtliche Bedeutung auszeichnen. Sie führen zu heiligen Inseln, zu Kulthäusern der Pfahlbauer, durch Schluchten und zu Gletschermühlen, zu magischen Quellen, geheimnisvollen Heidenhöhlen und Brandopferplätzen.
Die barocken Kirchen, die einer Perlenkette gleich den Bodensee umgeben, laden zur Betrachtung und Einkehr ein und bringen uns jene Heiligen nahe, welche die Geschichte des Bodenseeraums prägten. Dazwischen locken Heilkräutergärten, gibt es paradiesische Äpfel und göttlichen Wein zu kosten.
Die Autorin präsentiert unterhaltsam und leicht lesbar ein gründlich recherchiertes Bild der einzelnen Kraftorte und lässt so längst versunkene Heiligtümer vor unserem inneren Auge entstehen. Sie lenkt die Aufmerksamkeit auf Vertrautes, stellt es in alte, unbekannte Zusammenhänge und rückt so Bekanntes in ein neues Licht.
Aktualisiert: 2023-05-08
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Kaum einer schreibt so sinnlich über Zutaten und die Zubereitung von Essen wie Claudio Del Principe. »Wenn ich in der Küche stehe, füllt sich die Zeit mit Schönheit.« In den einfachsten Zutaten und simpelsten Gerichten findet er den wahren Genuss und darüber hinaus den Sinn des Lebens. Denn Claudio Del Principes Gedanken ums Essen sind immer verknüpft mit der Würdigung des Handwerks, der Wertschätzung von Erzeugern und Lebensmitteln und dem Hochhalten einer echten Esskultur. Im zweiten Band des erfolgreichen Kochtagebuchs »a casa« geht es vertieft ans Backen mit seiner mittlerweile famosen »Bianca«, der selbst gezüchteten Mutterhefe. Die jüngste Reise führt ins Feld der Fermentation. Claudio Del Principe lässt uns Bewährtes neu entdecken und Neues beherzt erkunden. Er schärft den Blick, schult den Geschmack und gibt uns ein sicheres Geleit für entspanntes Kochen mit saisonalem Gespür. Ein Kochbuch voller Inspiration und Liebe für gutes Essen. Und zwar jeden Tag.
Aktualisiert: 2023-01-10
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Darmprobleme sind weit verbreitet: Etwa jede siebte Person leidet an Verdauungsbeschwerden, Blähbauch und Bauchschmerzen. Besonders Menschen mit Reizdarmsyndrom können empfindlich auf FODMAPs reagieren. Das sind bestimmte Zuckerarten, die in vielen Lebensmitten enthalten sind.
Doch es gibt eine erfolgreiche Methode, um Darmbeschwerden in den Griff zu bekommen: das wissenschaftlich geprüfte FODMAP-Konzept. Die Autorin liefert Wissenswertes zur Krankheit Reizdarm und informiert leicht verständlich über die FODMAPs und das 3-Stufen-Programm. Sie zeigt, wie Betroffene ausgewogen, darmverträglich und trotzdem genussvoll essen können. 130 einfache und erprobte Rezepte für jeden Tag werden ergänzt mit Tipps und Varianten sowie Infoboxen zu ausgewählten Lebensmitteln. Übersichtliche Tabellen und Lebensmittellisten von A bis Z erleichtern den Einstieg in die FODMAP-Küche. Ein hilfreicher Ratgeber bei Reizdarm und ein praxistaugliches Kochbuch für ein gutes Bauchgefühl!
Aktualisiert: 2023-04-15
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Können Lebensmittel gesund sein, wenn sie zwar alle Nährstoffe enthalten, aber die Produzenten immer mehr Düngemittel, Pestizide und Hilfsstoffe für deren Erzeugung einsetzen müssen? Ernährung ist mehr als blosse Nährstoffaufnahme. Aufbau- und Reifekräfte sind notwendig für die Gesundheit der Menschen und des Planeten. Authentische Lebensmittel, die auf dem Acker entstehen, sind die Voraussetzung für Lebensqualität und eine nachhaltige Zukunft. Denn nur auf gesundem Boden können Lebensmittel wachsen, die zu Gesundheit und Resilienz der Menschen beitragen. Die promovierte Oecotrophologin befasst sich in diesem Buch mit Saatgut, Böden, Nutztierhaltung, Methoden der Qualitätsuntersuchung, Ernährung für die Zukunft, einer Kochschule für Kinder und einem integrierten Gesundheitskonzept mit Blick auf die Darmmikrobiota. Interessierte finden hier gut verständliche, fundierte Informationen über Resilienz und Ernährung und erklärt, warum Gesundheit nicht ohne eine umfassende Sicht auf das gesamte Ernährungssystem entstehen kann.
Aktualisiert: 2023-04-15
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Mit sanftem, achtsamem Fasten lassen sich nachhaltig Veränderungen im Lebensstil bewirken. Es hilft, gesund zu entgiften, Gewicht zu reduzieren und die Selbstheilungskräfte des Körpers anzuregen. Gesundheitstrainerin und Fastenleiterin Modesta Bersin begleitet seit zwanzig Jahren Gruppen beim Fasten und hat auf der Basis des Heilfastens nach Buchinger ihr eigenes Fasten- und Aufbauprogramm entwickelt: - Fasten mit besonders wertvollen, nährstoffreichen Wildkräutersuppen - Sanfte und besonders gut verträgliches Früchtefasten und - Nachhaltige rohkost-Basenkur zum Entschlacken und Abnehmen ohne Jojo-Effekt. Mit Beiträgen von Prof. Dr. med. Michael Stimpel (Paul-Ehrlich-Klinik, Bad Homburg) über klinische Erfahrungen sowie von Steffen Guido Fleischhauer über die Bedeutung von essbaren Wildpflanzen in der gesunden Ernährung. Fotos: Lou Red
Aktualisiert: 2019-12-18
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Mit sanftem, achtsamem Fasten lassen sich nachhaltig Veränderungen im Lebensstil bewirken. Es hilft, gesund zu entgiften, Gewicht zu reduzieren und die Selbstheilungskräfte des Körpers anzuregen. Gesundheitstrainerin und Fastenleiterin Modesta Bersin begleitet seit zwanzig Jahren Gruppen beim Fasten und hat auf der Basis des Heilfastens nach Buchinger ihr eigenes Fasten- und Aufbauprogramm entwickelt: - Fasten mit besonders wertvollen, nährstoffreichen Wildkräutersuppen - Sanfte und besonders gut verträgliches Früchtefasten und - Nachhaltige rohkost-Basenkur zum Entschlacken und Abnehmen ohne Jojo-Effekt. Mit Beiträgen von Prof. Dr. med. Michael Stimpel (Paul-Ehrlich-Klinik, Bad Homburg) über klinische Erfahrungen sowie von Steffen Guido Fleischhauer über die Bedeutung von essbaren Wildpflanzen in der gesunden Ernährung. Fotos: Lou Red
Aktualisiert: 2019-12-11
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Pflanzenheilmittel einfach selbst herstellen. Mit Heilpflanzen aus dem eigenen Garten kann man sich seine homöopathischen Mittel für den privaten Gebrauch ganz einfach selbst herstellen. Erstmals im deutschen Sprachraum erklärt das vorliegende Buch detailliert die technischen Grundlagen, verrät die genauen Formeln und beschreibt das Vorgehen: von der Auswahl und Ernte der Pflanzen bis zur Herstellung Urtinkturen und homöopathischen Mittel. So entstehen aus unbehandelten, ungedüngten hochwertigen Pflanzen schonend hergestellte hausgemachte Einzelmittel von hoher Qualität und ohne irgendwelche unerwünschte Zusätze. 80 Heilpflanzen für den Hausgebrauch werden ausführlich porträtiert, mit Angaben zu Standort, verwendeten Pflanzenteilen, Erntezeitpunkt, enthaltenen Inhaltsstoffen sowie Hinweisen zu Anwendungsgebieten und Leitsymptomen. Mit zahlreichen eindrücklichen Pflanzenbildern, Erntekalender und Potenziertabelle. Ein wertvoller praktischer Leitfaden und ein fundiertes Nachschlagewerk für Fachleute und für Laien, die ihre Gesundheit in die eigenen Hände nehmen wollen.
Aktualisiert: 2021-09-01
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Svenja Zuther zeigt, wie Pflanzen zu Freunden, Lehrern und Verbündeten werden, die spirituelles Wachstum ermöglichen und Heilungsprozesse fördern. Die Heilkraft einer Pflanze machen sowohl deren Wirkstoffe als auch die Verbindung mit ihr aus. Früher wurde die Gabe von Heilpflanzen mit Zaubersprüchen kombiniert. Man war überzeugt, dass alles in der Natur durch einen Geist miteinander verbunden ist. Moderne Forschung macht uns diese Erkenntnis wieder plausibel. Die heilsame Zauberkraft des Geistes wurde durch die Placeboforschung bewiesen, die Intelligenz der Pflanzen durch die Erkenntnisse der Pflanzenneurobiologie. Die grösste Heilkraft kann sich entfalten, wenn der Geist von Mensch und Pflanze zusammenarbeiten. Mit zahlreichen praktischen Übungen für spirituelle Naturerfahrung, Natur-Achtsamkeitstraining sowie die Kommunikation und Zusammenarbeit mit Pflanzen.
Aktualisiert: 2022-10-27
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Pflanzenheilmittel einfach selbst herstellen.
Mit Heilpflanzen aus dem eigenen Garten kann man sich seine homöopathischen Mittel für den privaten Gebrauch ganz einfach selbst herstellen. Erstmals im deutschen Sprachraum erklärt das vorliegende Buch detailliert die technischen Grundlagen, verrät die genauen Formeln und beschreibt das Vorgehen: von der Auswahl und Ernte der Pflanzen bis zur Herstellung Urtinkturen und homöopathischen Mittel. So entstehen aus unbehandelten, ungedüngten hochwertigen Pflanzen schonend hergestellte hausgemachte Einzelmittel von hoher Qualität und ohne irgendwelche unerwünschte Zusätze.
80 Heilpflanzen für den Hausgebrauch werden ausführlich porträtiert, mit Angaben zu Standort, verwendeten Pflanzenteilen, Erntezeitpunkt, enthaltenen Inhaltsstoffen sowie Hinweisen zu Anwendungsgebieten und Leitsymptomen. Mit zahlreichen eindrücklichen Pflanzenbildern, Erntekalender und Potenziertabelle.
Ein wertvoller praktischer Leitfaden und ein fundiertes Nachschlagewerk für Fachleute und für Laien, die ihre Gesundheit in die eigenen Hände nehmen wollen.
Aktualisiert: 2022-10-27
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Das Standardwerk wurde vollständig aktualisiert: jetzt noch umfassender und praktischer im Gebrauch.
Neu: Mit Bestimmungsschlüssel nach Blattformen
Neu: Extra-Teil über Giftpflanzen, verwechselbare essbare Pflanzen und Unterscheidungsmerkmale
Neu: Seltene und gefährdete essbare Pflanzen, die man nicht sammeln sollte, sind im Layout entsprechend gekennzeichnet.
Wildpflanzen sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschen und erfahren heute eine Renaissance. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie gesundheitlich wertvoll und Kulturgemüse weit überlegen.
Das Buch beschreibt über 2000 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in der Ernährung Verwendung fanden. Geordnet nach ihrer Blattform wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen, Blütezeit und Verwendung in der Ernährung mit detaillierten Hinweisen zur Zubereitung. In jedem Pflanzenporträt werden die derzeit bekannten Inhaltsstoffe und Heilwirkungen aufgelistet und erläutert sowie Verwechslungsgefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile genannt. Angaben zu Gefährdung und Seltenheit sind neu farblich hervorgehoben.
Mit rund 570 erstklassigen Farbfotos und 450 Pflanzenzeichnungen zum leichten Bestimmen.
Aktualisiert: 2022-10-27
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Jede Milchtüte ist auch ein Auto, jede Spülmittelflasche ein verkappter Wolf, und aus einer Keksdose wird ein Filmprojektor. Viele scheinbar wertlose Verpackungs- und Wegwerfmaterialien bergen das Potenzial zur kreativen Umnutzung in sich. Ihre vielfältigen Möglichkeiten und Eigenschaften können Kinder mit diesem Buch spielerisch entdecken und ausprobieren. Es zeigt, wie aus Wegwerfmaterialien auf einfache und fantasievolle Art spannende Objekte werden. Nebenbei vermittelt es auf anschauliche Weise Kenntnisse über Materialeigenschaften, optische sowie Bewegungsphänomene und nicht zuletzt auch ein vertieftes Bewusstsein für Umwelt und Nachhaltigkeit. Ein informatives, künstlerisch-praktisches Ideen- und Anleitungsbuch für Erzieherinnen, Lehrpersonen, Eltern und jugendliche Nachahmer.
Aktualisiert: 2019-12-17
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Die Bodenseegegend hat eine lange Geschichte und eine ganz besondere Ausstrahlung.
29 detailliert beschriebene Wanderungen erschliessen sagenumwobene Orte, die sich durch ihre Lage und ihre geschichtliche Bedeutung auszeichnen. Sie führen zu heiligen Inseln, zu Kulthäusern der Pfahlbauer, durch Schluchten und zu Gletschermühlen, zu magischen Quellen, geheimnisvollen Heidenhöhlen und Brandopferplätzen.
Die barocken Kirchen, die einer Perlenkette gleich den Bodensee umgeben, laden zur Betrachtung und Einkehr ein und bringen uns jene Heiligen nahe, welche die Geschichte des Bodenseeraums prägten. Dazwischen locken Heilkräutergärten, gibt es paradiesische Äpfel und göttlichen Wein zu kosten.
Die Autorin präsentiert unterhaltsam und leicht lesbar ein gründlich recherchiertes Bild der einzelnen Kraftorte und lässt so längst versunkene Heiligtümer vor unserem inneren Auge entstehen. Sie lenkt die Aufmerksamkeit auf Vertrautes, stellt es in alte, unbekannte Zusammenhänge und rückt so Bekanntes in ein neues Licht.
Aktualisiert: 2020-12-03
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Auch Single-Männer sollen sich anständig ernähren! 101 einfache, schnelle und gesunde Rezepte zeigen, wie's geht. Sie sind jeweils für eine Person berechnet und die meisten in weniger als einer Viertelstunde zubereitet. Grundlage ist die richtige Küchenlogistik, ein praktischer Vorrat und zeitsparende Produkte. Mit amüsanten Texten, vielen praktischen Tipps und feinsinnig-pointierten Illustrationen von Daniel Müller gekonnt in Szene gesetzt. Dieses Buch macht Kochmuffe, die nie Zeit zum Kochen haben, zu wahren Küchenhelden!
Aktualisiert: 2020-10-29
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