Der Grappa wird bereits im Jahr 1451 erstmals urkundlich erwähnt und tritt dann den Siegeszug als italienisches Nationalgetränk an. Galt der Tresterbrand einst als ein einfaches Bauerngetränk, hat er heute durch Verfeinerung und durch unbeirrbare Brennmeister auch die Anerkennung der Gourmets in aller Welt erhalten. Das Buch erzählt von der Geschichte des Brandes, von seiner Herstellung und vor allem von der Lust, die verschiedenen Sorten zu probieren.
Aktualisiert: 2020-09-25
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Senf, Mostrich, englischer Senf, Dijonsenf, Cremoneser Mostarda. Eine verwirrende Vielfalt an Sorten und Begriffen! So unterschiedlich diese Erzeugnisse auch sein mögen, sie bestehen aus ein und derselben Grundzutat: den Samenkörnern der Senfpflanze. Das Buch erzählt von der Geschichte, gibt einen Überblick der zahllosen Senfsorten und wird durch einen umfangreichen Rezeptteil abgerundet.
Aktualisiert: 2020-09-25
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Die Kunst des Destillierens ist so alt, das sich die Ursprünge im Nebelhaften verlieren. Die Geburt des Whisky wird jedoch im 5. Jahrhundert vermutet, wobei Iren und Schotten jeweils für sich in Anspruch nehmen, dessen Erfinder zu sein. Neben der Geschichte des "Lebenswassers" und seiner weltweiten Verbreitung wird neben dem irischen und schottischen auch der Whisky aus Amerika, Kanada und Japan vorgestellt. Dass das Getränk sind auch wunderbar als Zutat für viele Gerichte eigenet, stellt der Rezeptteil unter Beweis.
Aktualisiert: 2020-09-25
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